そのチョコペン
自信を持って
書けていますか?

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チョコペンのプロ
「ショコラグラファー®」が教える

オンラインコースの
ご紹介

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初心者コース

基礎から文字と装飾技術をしっかりと学びたい方向け
・ショコラグラフィー検定3級取得を目指そう

中級者コース

経験者向け
・筆記体、よく使う漢字、装飾を上達させたい
・新しい引き出しを増やすコツ手に入れます

上級者コース

文字のメリハリの綺麗な付け方を覚えたい
・ショコラグラフィー検定2級取得目指すなら

エキスパートコース

ここまで来たあなたは黒帯級
「チョコペンならあの人!」
と言われるかもしれません。

ショコラグラファー®ライセンスコース

ショコラグラフィー検定1級取得
講師資格取得

・チョコペンをお仕事に、好きな時に教室を開けるようになる。
・全国の専門学校の講師登壇を一緒に目指しましょう!
・もうあなたはチョコペンの師範代
「ショコラグラファー®」

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オンラインコースの4つの特徴

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①スマホだけで参加可能

②講座は2週間、録画を見放題なので
リアルタイムで参加できなくてもOK!

③受講者限定のコミュニティーで
参加者同士の交流・刺激をもらえる
(Instagram)

④いつでもコメントで質問できる

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授業風景

チョコプレートへの実践見本

講師が描いている様子を見れます

細かい部分までしっかり見せます

資格取得まで上り詰めた生徒さん

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全4回ショコラグラフィー初心者コース

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2期生・11月から募集開始

「内容」
コルネの巻き方

安定感を上げる方法
線のガタガタを直す方法
チョコペン基本点画
基本の装飾

レパートリーの増やし方
ひらがな・アルファベットの丸文字
アルファベットの筆記体
文字と装飾を使って
お皿とチョコプレートへのデモンストレーション

など
毎回課題を提出できた方にはディプロマの授与
各回テキスト付き(PDF)

特典として予習用の動画講座プレゼント

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「日程」


月曜クラス

1回目12月05日 10:30~12:00
2回目01月09日 10:30~12:00
3回目02月06日 10:30~12:00
4回目03月06日 10:30~12:00
*お申し込み期限11月24日

 


土曜クラス

1回目12月10日 10:30~12:00
2回目01月14日 10:30~12:00
3回目02月11日 10:30~12:00
4回目03月11日 10:30~12:00
*お申し込み期限11月24日

*講座は録画されており、リアルタイムで参加できなくても
2週間は閲覧し放題&コメント質問可

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「参加条件」

誰でも参加OK!
チョコペンに
全く触ったことのない方

気軽にチョコペンを楽しみたい方
チョコペンに興味があれば
どなたでもOK


経験者の方でも、
線の安定感を上げたい方
文字のガタつきを直したい方

持ち方からしっかりと見直したい方
は初心者コースからがオススメ

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「参加方法」

スマホだけで参加可能
お申し込み完了後に送られてくるURLを当日クリックするだけ

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「お申し込み特典」

コルネの巻き方

チョコレートの紹介
などの5つの予習動画を参加者全員にプレゼント
予習用にお使いください

「価格」

月額(計4回)
一般 ¥2,480
学生 ¥1,980

銀行振込かカード決済か
お選びいただけます
*銀行振込は一括払いになります
一般¥9,920
学生¥7,920

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「オプション①」

アーカイブ(録画)
無期限視聴権


月額に+¥700

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「オプション②」
限定2名
30分特別席権
+
アーカイブ無期限
視聴権

講師に自分の手元を確認して
もらいアドバイスをもらえる!
毎回講座終了後に
zoomで30分の
小グループワーク

月額に+¥1,500

*アーカイブ無限視聴権と特別席のお申し込みは
コースお申し込みと一緒にお申し込み下さい。
コーススタートしてからのお申し込みは
受け付けておりません。
*オプション②の応募が多数の場合は
抽選とさせていただきます。

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「価格表」

2022-06-16 (1)
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お申し込みは11月1日からです

募集開始のお知らせを
受け取りたい方は、
LINE公式友達追加してください。

友だち追加
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全5回ショコラグラフィー中級者コース

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「内容」

経験者向け

・筆記体、よく使う漢字、装飾を上達させたい
・新しい引き出しを増やすコツを手に入れます

よく使うアルファベット筆記体の描き方
よく使う漢字の描き方
数字の描き方
装飾の効果的な組み合わせ方
エレガントな花のプレートの描き方
お皿とチョコプレートに実践デモンストレーション
など

各回テキスト付き(PDF)
毎回課題を提出できた方にはディプロマの授与
特典として予習用の動画講座プレゼント

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「日程」


火曜クラス

1回目12月13日 10:30~12:00
2回目01月17日 10:30~12:00
3回目02月14日 10:30~12:00
4回目03月14日 10:30~12:00
5回目04月11日 10:30~12:00
*お申し込み期限11月30日

 

土曜クラス

1回目12月17日 10:30~12:00
2回目01月21日 10:30~12:00
3回目02月18日 10:30~12:00
4回目03月18日 10:30~12:00
5回目04月15日 10:30~12:00
*お申し込み期限11月30日

*講座は録画されており、リアルタイムで参加できなくても
2週間は閲覧し放題&コメント質問可

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「参加条件」

・自分でコルネのチョコペンを作ることができる方
・動画講座を購入された方
・初心者コースに参加したことがある方
上記のいずれかに当てはまる方

お仕事の為にスキルアップを測りたい方、
すぐに仕事に役立つスキルを身に付けたい方
にオススメです。

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「参加方法」

スマホだけで参加可能
お申し込み完了後に送られてくるURLを当日クリックするだけ

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「お申し込み特典」

練習道具の解説

チョコレートの紹介
などの4つの予習動画を参加者全員にプレゼント
予習用としてお使いください

「価格」

月額(計5回)
一般 ¥2,480
学生 ¥1,980
銀行振込かカード決済か
お選びいただけます
*銀行振込は一括払いになります
一般¥12,400
学生¥9,900

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「オプション①」

アーカイブ(録画)
無期限視聴権


月額に+¥700

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「オプション②」
限定2名
30分特別席権
+
アーカイブ無期限
視聴権

講師に自分の手元を確認して
もらいアドバイスをもらえる!
毎回講座終了後に
zoomで30分の
小グループワーク

月額に+¥1,500

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アーカイブ無限視聴権と特別席のお申し込みは
コースお申し込みと一緒にお申し込み下さい。
コーススタートしてからのお申し込みは
受け付けておりません。

「価格表」

2022-06-16 (1)
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お申し込みは11月1日からです

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全5回ショコラグラフィー上級者コース

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【内容】

・ショコラグラフィー検定2級取得を目指すなら
・メリハリを身に付けたいなら

メリハリを付けた文字の描き方
漢字とひらがなの綺麗な描き方
美しく流麗な装飾の描き方
コンクールに使えるような装飾の描き方

お皿とチョコプレートに実践
など

毎回課題を提出できた方にはディプロマの授与
各回テキスト付き(PDF)

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「日程」


水曜クラス

1回目01月18日 10:30~12:00
2回目02月15日 10:30~12:00
3回目03月15日 10:30~12:00
4回目04月12日 10:30~12:00
5回目05月17日 10:30~12:00
*お申し込み期限01月06日

 

*講座は録画されており、リアルタイムで参加できなくても
2週間は閲覧し放題&コメント質問可

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「参加条件」

・中級者コース修了された方
・単発講座を5回以上受講されたことがある方

上記のいずれかに当てはまる方

文字の強弱を身に付けメリハリのある書体を覚えたい方
繊細で優美な装飾を身に付けたい方
文字・装飾スキルにさらに磨きをかけたい方

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「価格」

月額(計5回)
一般 ¥2,980
学生 ¥2,380

銀行振込かカード決済か
お選びいただけます
*銀行振込は一括払いになります
一般¥14,900
学生¥11,900

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「オプション①」

アーカイブ(録画)
無期限視聴権


月額に+¥700

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「オプション②」
限定2名
30分特別席権
+
アーカイブ無期限
視聴権

講師に自分の手元を確認して
もらいアドバイスをもらえる!
毎回講座終了後に
zoomで30分の
小グループワーク

月額に+¥1,500

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お申し込みは12月1日からです

募集開始のお知らせを
受け取りたい方は、
LINE公式友達追加してください。

全5回ショコラグラフィーエキスパートコース

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【内容】
・コンクールで活躍するためのテクニックをアナタに....

カリグラフィー調の文字描きの仕方
年間イベントに使えるプレートの描き方
特別な装飾の組み立て方
お皿とチョコプレートに実践
などの予定

毎回課題を提出できた方にはディプロマの授与
各回テキスト付き(PDF)

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「参加条件」

・上級者コース修了された方
・単発講座を7回以上受講された方
いずれかに当てはまる方

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「価格」

月額(計5回)
一般 ¥3,380
学生 ¥2,670

全5回マンツーマン・エキスパートコース

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【内容】
自分の手元にアドバイスをもらいたい方へ
内容をカスタマイズも可能
限定2名

カリグラフィー調の文字描きの仕方
年間イベントに使えるプレートの描き方
特別な装飾の組み立て方
お皿とチョコプレートに実践
などの予定

毎回課題を提出できた方にはディプロマの授与
各回テキスト付き(PDF)

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「参加条件」

・上級者コース修了された方
・単発講座を7回以上受講された方
いずれかに当てはまる方

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「価格」

月額(計5回)
一般 ¥7,500
学生 ¥5,800

全5回ショコラグラファーライセンス取得コース

【内容】

ショコラグラフィー検定1級取得し、
「ショコラグラファー®」の称号を得る

生徒への指導の仕方・心構え
1級取得のための対策
添削力向上講座
添削力向上講座実践編
自分で講座開催をする方法
など

ここまでには長い時間がかかります。
お申し込みは今すぐ

「価格」

月額(計5回)
一般 ¥5,800
学生 ¥4,500

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コース受講者さんの作品

初めて参加された生徒さん

1回の受講で見事に上達

自分でオリジナルデザインを考える

考える力を身に付けました

資格取得まで上り詰めた生徒さん

見事な作品を創造できるように

東福山/炭火焼き
「都あけぼの」
サービス担当
日寺君子さん

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受講者さんレビュー

パティシエ

レストランパティシエ

ミシュラン掲載店シェフ

食べログ百名店のシェフ

専門学校製菓講師

バーテンダー

板前

ホテルスタッフ

料理教室主宰者
など沢山の食のプロの方々に幣協会の講座をご受講いただきました。

  • 違う角度からのアングルがあるので、見えなかった部分も別角度からしっかり見られて良かった
  • スマホだけで参加でき、アーカイブも残るのでリアルタイムで参加できなくても安心
  • オンラインに対して不安感を抱いていましたが、画面越しに的確に自分の直すべき箇所を指摘してもらえた
  • 仕事に活かせる技術を身に付けることができたので受講して良かったです。教え方もわかりやすくとても勉強になりました。
  • たった数回の受講で前よりも上達できた!人から褒められるようになった
  • ちゃんと弱点をとらえてくださって改善策をきちんと教えてくださったり、自分の得意不得意も分かってよかったです。(マンツーマン指導受講者)
  • 対面とオンライン両方参加しましたが、オンラインでもわかりやすかったので今度からはオンラインにしようと思った
  • なんでうまくいかなかったのかがスッキリした。終わってから早速チョコレートを買いに行きました。

47都道府県の食の学校に
チョコペン教育を取り入れること!

わたしの想い、
それは・・・

『そんなことできるの?』

と思ったアナタ、
私、木村シュンスケはこの事を本気で信じています。

なぜなら何も整理されていないチョコペンの環境に
あぜんとして途方もない思いをしてから、

「自分に何ができるのか?」

からスタートしてかれこれ9年が経ち、
ようやくそれを解決できる講座ができたからです。
いわゆる
『チョコペンの教科書的カリキュラム』
これを完成させるまでにチョコペン協会を立ち上げ、
日本各地で教室を開催して、ようやく拡がってきたと実感したころに
【コロナ】
移動が制限されてどうにもならない。
対面でしかなかなか伝えることができない。
でもそんなことで諦めるような信念ではなかったのです。
使命感を持ってチョコペンに関わっている自分にできることは、

「全てをオンライン化。」

そんな想いから、
オンライン授業の仕方すらわからない、、、
zoomって何?
手元の見せ方は?
機材は何が必要?
そんなところから、なんとかカタチにすることができました。

何度も何度も試行錯誤を繰り返し、
専門学校チョコペン講師の僕が、
約400名以上のチョコペン教室の経験から作り上げた、
チョコペンを使って美しい文字や装飾を描く技法
【ショコラグラフィー】
を学べるオンラインコースです。

全国の食に関わる学校の授業にショコラグラフィーの授業を
取り入れて頂くことで、ケーキやデザートプレートのチョコペンスキルが上がります。
それが食卓の大切な方々の笑顔につながります。
たくさんの方の幸せな時間を大切に。より輝かせたい!
そんな想いを込めて作り上げました。

お申し込みすると
こんな特典をもらえます
(コースによってもらえる特典は違います)
↓↓↓↓↓↓↓

参加特典①

タイプ別チョコレート診断テスト

ふだんあなたが使っているチョコレートはどんなチョコレート?
動画をマネして書いて頂くだけであなたのチョコレートを簡単に診断します!
初めてチョコペンに触る方は必見です!!

<再生時間 4分41秒>

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参加特典②

コルネの巻き方

これがなくては始まらない!?

コルネの巻き方完全解説動画

チョコペンでイラストや文字を書くにしても、「コルネ」を巻くことができなければ、夢のまた夢・・・。

コルネに使用する素材
<クッキングシート・OPPシート>の違いや、素材によって変わる巻き方のコツを丁寧に解説します。

<再生時間 15分14秒>

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参加特典③

使いやすいチョコレートの紹介

チョコペンに
適したチョコレートって何?
自分のチョコレートは向いているの?

揃えやすくて描きやすいチョコレートを一挙公開!
これを観たらチョコレートのお悩みがスッキリします。
自分に合ったチョコレートを見つけましょう。
チョコレートの硬さ調整の仕方。
代用品までご紹介!

<再生時間 14分09秒>

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参加特典④

チョコレートの溶かし方~コルネ留め方

この基本をしっかり押さえないと描きづらくて詰まりやすいチョコペンになります!
チョコレートの溶かし方、コルネに綺麗に詰める方法、コルネの口の留め方。
クッキングシートとOPPシートの2種類、ポイントごとにチョコレート別に解説します。
<再生時間 9分29秒>

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参加特典⑤

道具と練習方法の解説

これを知ったら練習も片付けもとっても楽チン♪
必要な道具とストレスなく練習できる方法をご紹介。
身の回りにあるものや、簡単に手に入るものばかりなので
練習へのハードルがググっと下がります。

<再生時間 11分57秒>

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参加特典⑥

線がブレなくなる!持ち方の紹介

ショコラグラファーしか知らない。
安定感を上げる持ち法をご紹介!
メリハリの付いた文字描きやエレガントな装飾を身に付けたい方は必見の内容です!
集中力が長持ちする呼吸法も解説。

<再生時間 9分47秒>

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最後に。
ページを最後まで読んでくださりありがとうございます。

チョコペン業界はこれからますます発展していくことでしょう。
それにつれてお客様の要望もより難しいものが増えてくることが考えられます。
「頼めば当たり前に綺麗なものが出てくるもんだ」
といったお客様の要望に応えなくてはなりません。
転職した先でもチョコペンを扱える人材は重宝されます。
これからも長く食の分野に関わるつもりでしたら押さえておいた方が良いスキルでしょう。
目の前のチャンスをつかみ、たくさんの方々をより笑顔に変えて頂けたら幸いです。

講師紹介

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日本チョコペン協会代表理事

木村俊亮 (きむらしゅんすけ)

ショコラグラファー

チョコペン教室歴4年以上、受講者数400名以上、企業研修実績もあり、現役の専門学校チョコペン講師
パティシエ・レストランパティシエ・ホテルパティシエ・ミシュラン掲載店・食べログ百名店のシェフ・板前・製菓学校講師・料理研究家など食に関わるたくさんの方々に訪れて頂きました

 

2021年4月~
東京観光専門学校様 
カフェサービス学科・ホテル学科
 
【ショコラグラフィー講師】として登壇

イタリアン・カフェ・ワインバー・ネルドリップコーヒー専門店など様々な飲食業態を経験。自身が最も得意とし、現代への必要性を感じたチョコペン技能をもっと身近なものにするために2019年に日本チョコペン協会を発足。チョコペンを通じてかけがえのないひと時を輝かせるために日々活動中。


【取材歴】

CLASSY様 掲載 (2021年8月号)
J-WAVE TOKYO MOANING RADIO 様
福岡LOVE FM「Top Of The Morning」様
一般社団法人 日本スイーツ協会 様
FNN PRIME online 様

 

写真撮影に使わせて頂いたケーキは

LA CANDEUR様
(ラカンドゥール)

のケーキを使用させて頂きました。
撮影許可を快諾頂き誠にありがとうございます。

洗練された美しく美味しいケーキ

贈り物にも最適な一品の数々

ぜひ訪れてみてください

東京都調布市仙川町1-3-32
営業時間
木~日
11:00~18:00

お申し込み後に支払いのメールが届かない

作業を手作業で行っておりますのでお待たせしてしまうことがございます。
また、ご入力いただいたメールアドレスに誤りがあると支払いメッセージが届きません。
2日以上たっても届かない場合はお手数ではございますが、迷惑メールフォルダーなどの別のフォルダーもご確認いただき、見当たらない場合はchocopen.kyoukai@choco-pen.org
にご連絡ください。

 

支払いが終わっているにも関わらずまた請求書が届いた

お支払期日が過ぎた後に、お支払いをしますと決済システムに反映されず再請求されてしまいます。期日が過ぎてしまった場合は、その旨コチラにご連絡ください。chocopen.kyoukai@choco-pen.org

また、銀行振込の場合、口座番号が誤っていると日本チョコペン協会ではない別のユーザーに振り込まれてしまいます。番号の誤りにお気をつけください。不安な場合は振込明細書の写真を送っていただければコチラで確認可能なので、お申し付けください

途中でキャンセルをしたい

コースが始まってからの途中キャンセルは承っておりません。

テキスト・講座参加URLが届かない

まずはメイン以外のその他フォルダー、迷惑メールフォルダーをご確認ください。

お支払いがお済みの受講者様には、講座の開催日前日までには、テキストと講座参加URLに関するメールは配信するようにしております。

ただし、それでも見当たらない場合は、お手数おかけしますが

chocopen.kyoukai@choco-pen.org

までご連絡いただきますようお願い申し上げます。

受講規約(こちらをクリックしてください)をお読みになり、ご承諾ください