授業では生徒は多くて40名だそうです。
こんにちは！クラウドファンディングで47都道府県の食に関わる学校にチョコペン授業を取り入れるチャレンジをしている。
チョコペン旅団団長の木村シュンスケです。
チョコペンをどうしようかな。。
ここを悩んでいます。
そうです。授業で使うチョコペンの中身です。
初めて伺わせて頂く学校さんなので、どこから教えるかが重要です。
もちろん基礎的なことからお伝えしたいのは山々ですが、コルネ作りから始めると1時間くらいとられてしまいます。
そして基礎的なことって地道でつまらないですよね？どんな分野でも。
生徒に飽きられないってことも頭に置いておかないといけません。
40名分サクッとできて、用意もしやすくて失敗も少なくてって考えると。。
あれしかないか。
本格的に継続的な講義をさせて頂けるようになったら複数種のチョコレートの扱いをお伝えします。
お店で使っているチョコレートが店舗によりバラバラだからです。
ショコラグラフィーはめちゃくちゃ奥が深いです。
たった一度の講義では全部は伝えられない。
だから伝えたい。
ではまた次回
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